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关于举办新形势下宾馆餐饮转型、婚庆市场和饭店自助餐高级研修班的通知

发布时间:2013-05-17点击数:3218

 

中国饭店协会文件

 

 

中饭协展[2013]22

 

关于举办新形势下宾馆餐饮转型、婚庆市场

 

和饭店自助餐高级研修班的通知

 

各省、自治区、直辖市饭店(酒店、餐饮、饮食)行业协会,各会员单位,酒店、餐饮企业代表:

     国八条加快了餐饮业的深度转型。为推动餐饮企业在新形势下转型提升、准确定位、精准营销,帮助宾馆餐饮企业开发自助餐和婚庆市场,中国饭店协会决定于20136月在杭州第二届中国饭店文化节期间,举办新形势下餐饮转型、婚庆市场和饭店自助餐高级研修班的活动。本次活动将通过参观、品尝、对话、体验、讲座等多种形式,深入了解浙江市场主流品牌自助餐、婚宴市场开发等新模式。具体事宜通知如下:

一、时间

2013621-23日,会期三天。20日全天在杭州报到,23日从温州返程。

二、地点

    杭州、宁波、温州

三、活动内容

   (一)头脑风暴

    1、邀请专家主讲新形势下酒店餐饮转型新思路和发展路径,共享自助餐、婚庆市场成功案例。

    2、参加中国饭店产业大会,交流新形势下宾馆餐饮转型之道。

(二)深度考察

1、自助餐品尝:

杭州黄龙饭店——五星级酒店,杭州主流自助餐厅的航母,88米的超长自助餐台,布局别致。拥有餐位270个的自助餐,顾客排队消费成为杭州地区高星级酒店自助餐的一道风景线。

    2、婚庆考察:

温州万和豪生大酒店——五星级标准的北欧风情装饰,具有典雅、大气、豪华、尊贵的独特魅力。2012年接待婚宴700场、21500桌,年婚宴营业额高达2亿元。

宁波石浦大酒店——宁波地区餐饮龙头餐饮企业,年营业收入近8亿元。其总店婚宴是宁波地区百姓的最佳选择,最多每天可以同时接待六队新人,桌数达到近200桌。年实现婚宴营业收入近3亿元,国八条后婚宴正在稳步上升。

宁波雍和宫大酒店——极具中国情调的宴会厅是宁波婚宴场所的首选,同时能容纳60桌,年婚宴收入近亿元。整体外形采用中国清代建筑风格,类似帝王的宫殿,大气而高贵,典雅而精致,红黄相间的清朝贵族主色调让这个建筑给人以无尽的想象空间。所有店内饰装充满人文元素,书法、瓷器、木雕、国画等艺术品点缀在酒店的布置之中,给宾客以强烈的视觉冲击力和艺术感染力。

浙江葡萄园大酒店——温州地区最富盛名的餐饮企业,厨房现代化卓越管理。葡萄园打造的浪漫婚宴,长期以来是本地区百姓婚宴消费的首选,年婚宴15000桌以上,年婚宴营业额近亿元。

(三)年会交流

    中国饭店协会宾馆餐饮专业委员会将召开年会选举产生新的酒店餐饮工作委员会委员,表彰2013中国十佳自助餐厅、中国十佳婚庆接待酒店、2013中国宾馆餐饮名店,参会代表将与这些优秀企业对话交流。

    四、参会人员

宾馆餐饮企业总经理、副总经理、行政总厨、餐饮总监以及宾馆餐饮工作委员会候选委员单位、优秀酒店餐饮企业。

    五、收费标准

1、参会人员每人会务费3600元(含会议费、场地租赁费、专家讲座费、欢迎酒会品鉴费、餐饮考察品鉴费、考察交通费、会议期间餐费、资料费等)。

2、住宿费用自理,统一安排。具体住宿费用标准请电话咨询。

六、其他要求

    1、请于520前将报名回执表传真至中国饭店协会。

    2、请于520前将工作委员会委员申报表原件和相关材料邮寄至中国饭店协会。

    3、申报年会奖项的企业,依据相关评选条件(见中国饭店协会官网)经企业自行申报和地方行业协会推荐,经中国饭店协会专家工作委员会审核颁发。

七、联系方式

中国饭店协会宾馆餐饮专业委员会

联 系 人:何娟、金勇

联系电话:010-6839172668392456

    真:010-68391780

Email:  cha1410@126.com

    址:www.chinahotel.org.cn

通讯地址:北京市西城区月坛北街251726

    编:100834

附件:1、中国宾馆餐饮深度考察回执表

      2、中国饭店协会宾馆餐饮工作委员会委员申报表

 

                             

                              O一三年四月十六日

 

 

附件请点击到下载中心下载

 

 

 

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