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2013生态•健康滇菜(上海)美食文化宣传促销月,云南省商务厅熊厅长作重要讲话

来源:省餐美协发布时间:2013-01-08点击数:3957

 

2013生态·健康滇菜(上海)美食文化宣传促销月

 

云南省商务厅熊清华厅长讲话稿

 

    出席“2013生态·健康滇菜(上海)美食文化宣传促销月”启动仪式及滇菜入沪企业云上云餐厅的开业典礼,我感到非常高兴。借此机会,我谨代表云南省商务厅预祝“2013生态·健康滇菜(上海)美食文化宣传促销月”取得圆满成功!向云上云餐厅表示热烈的祝贺!

2009年云南省人民政府出台《关于促进餐饮业发展的意见》以来,云南省餐饮业迎来了大发展的春天。近四年来,在省委、省政府的高度重视下,在系列政策和专项资金的推动下,我省餐饮业的发展速度在全国名列前茅。同时,围绕省委书记秦光荣同志关于“滇菜要进京、入沪、下南洋”的重要指示精神,近年来,云南省商务厅、省政府驻沪办以及省餐美协为推动滇菜企业入沪做出了诸多努力。

20108月,省商务厅委托省餐美协与上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司共同举办了“2010年生态、健康滇菜(上海)美食文化节”,期望借助世博会的契机和上海国际大都会的平台向全国、全世界人民展示滇菜生态与健康的本色。60名滇菜大厨进驻上海10余家著名饭店和餐饮企业开展滇菜美食推广活动。时任云南省委书记白恩培、副书记李纪恒等领导在世博中心国宾宴会厅视察了滇菜在世博园为国内外来宾的服务工作,对滇菜美食推广工作给予了肯定和表扬,并鼓励滇菜大厨继续发扬云南精神,奉献云南特色佳肴,为云南争光,为世博添彩。

近年来,在驻沪办的大力支持下,协会也曾多次组织云南餐饮龙头企业抵达上海,实地考察投资场地,深入了解经营环境,引导帮扶滇菜企业入沪。限于上海餐饮消费市场更为理性,投资额度相对较多,口味特征差异较大等综合因素,滇菜“入沪”企业目前还为数不多,但也已呈现了良好的发展势头。我们欣慰的看到,傣家村、橄榄坝、云南人家、拉祜酒家、彩云南酒楼等多家企业均已落户上海,滇菜在沪企业由原来的3、5家,发展到现在的近40家,云上云原生态云南菜今天也在繁华的上海南京路步行街口正式营业,滇菜入沪已初步形成“气候”,这更加坚定了我们滇菜“入沪”的信念,同时也感到责任重大,任重道远。

为了扶持入沪滇企长足、稳步发展,省商务厅对上海的7家符合扶持条件的企业拨付了近两百万元的专项扶持资金,还将针对企业所需开展餐饮企业内控管理和创新菜品传习的培训工作。为了加大对滇菜入沪企业的宣传力度,持续扶持并推动滇菜入沪扩大客源,在驻沪办的精心筹备以及各企业的共同参与下,我们迎来了“2013生态•健康滇菜(上海)美食文化宣传促销月”活动。我得知,参与本次活动的企业是有一定代表性的特色滇菜企业,他们结合自身经营特色,推出了不同内容的优惠活动。我想,促销月的举办至少有三意义:一是,可以引导消费,扩大滇菜消费群体,增加企业的经济收益;二是,可以加深广大消费者对滇菜企业及滇菜饮食文化的认识和了解,增强滇菜的知名度和美誉度,扩大滇菜的社会影响力;三是,以“美食文化宣传促销月”的杠杆力量,撬动滇菜入沪的潜在企业,树立信心、突破瓶颈、入驻上海,使滇菜“入沪”企业凝聚起来,共同发展。

2012929,秦书记再次作出重要批示,提出“真正实现滇菜进京、入沪、下南洋,为云南的跨越发展做出新贡献。”我们要按照云南省委省政府的要求,坚定信心,云南省商务厅及云南省餐饮与美食行业协会将一如既往地支持入沪企业,在滇菜的宣传与推广、菜品创新与研发,人才推荐与培养等方面全力配合与支持,长足发展、稳定发展。

最后,预祝“2013生态·健康滇菜(上海)美食文化宣传促销月”取得圆满成功!祝入沪滇企生意兴隆、红红火火、蒸蒸日上!

谢谢大家。

                         

    一三年元月五日  

   

1.云南省商务厅熊清华厅长与云南驻沪办和商会的相关领导亲切座谈

 

2.熊厅长为活动致辞

 

3.上海市原副市长(左三)、云南省商务厅熊清华厅长(右二)等领导启动开幕式

 

4.到场领导、嘉宾及各媒体单位

 

5.活动现场

 

6.参与活动的滇菜企业宣传促销展板

 

 

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