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关于举办2017全国酒店业倍增餐饮收益与品牌模式创新经验交流会的通知

发布时间:2017-08-16点击数:121


各省、自治区、直辖市、省会城市行业主管部门,各地饭店(酒店、餐饮、饮食)行业协会,各酒店及餐饮企业,各会员单位:

在消费升级和供给侧改革新常态下,酒店市场企稳回暖进入深度结构性调整期。传统中高端酒店商业模式不断创新多元化发展,服务产品理性回归大众消费,餐饮成为创收引流的重要路径。经历国八条后近五年的转型摸索,在各地涌现出一大批优秀案例,餐饮年营收达到上亿元,占到酒店主体营收55%-70%,酒店打破传统经营模式和以客房为主导的产品思维,依托于酒店规范服务和品牌优势,与本土文化结合,在自助餐人气爆款、主题宴会设计推广、特色餐饮品牌社会化、食品及宴会外卖、主题美食节庆策划、地标美食与饮食文化注入等方面取得了突破,不仅带来了强大的人流、现金流实现了收益倍增,而且更加亲民提升了酒店品牌形象和文化内涵。

为进一步推进酒店回归大众化消费市场新需求,充分发挥餐饮在酒店经营中引流增收、文化打造和品牌提升的重要作用,中国饭店协会决定于9月在山东省济南市举办2017全国酒店业倍增餐饮收益与品牌模式创新经验交流会,同期将组织参加第十八届中国美食节,交流优秀转型案例,对接餐饮品牌资源,探讨酒店产品升级之道,现将有关事项通知如下:

一、时间地点

时间:2017年9月13-15日,其中9月13日全天报到。

地点:山东铂尔国际酒店(地址:济南市济泺路75号,电话:0531-55855555)

二、主要内容

1、趋势分享:邀请中国饭店协会会领导总结2017年全国饭店餐饮业发展状况与趋势,分享新消费、新供给背景下酒店市场产品、服务及品质转型的新思考。邀请国内中高端酒店大数据分析专家总结国八条以来中高端酒店市场运营情况,酒店主要营收结构的近五年趋势,分析各区域代表性酒店在餐饮产品、经营模式、文化创新的经典案例。

2、头脑风暴:精选各地酒店在餐饮创收超亿元级企业、第三方平台上酒店最具人气与口碑的餐饮品牌、以及近年来成为酒店行业实训学习等代表性企业:北京香格里拉酒店、北京稻香湖景酒店、广州白天鹅酒店、广州花园酒店、上海万达瑞华酒店、上海万和昊美酒店、上海王宝和大酒店、浙江世贸君澜大饭店、山西黄河京都酒店、兰州皇冠假日酒店、山东舜和国际酒店、山东铂尔国际酒店、溧阳天目湖大酒店、江苏靖江国际大酒店等酒店企业,新荣记、唐宫、旺顺阁等进驻酒店知名社会餐饮品牌,通过本企业案例分享、圆桌对话和现场互动问答等形式,探讨酒店如何打造品牌自助餐爆款营销与成本管控策略、特色餐厅文化植入与品牌合作、主题宴会设计策划与增销手段、基于本地生态圈打造的食品及宴席外卖服务品牌等内容进行分享,拓展创新合作思路。

3、权威发布:由中国饭店协会联合各地行业协会、第三方平台公司、行业专家推荐,依据年度经营数据与消费者口碑,首次发布《2017酒店业餐饮创新案例集》,揭晓“2017中国酒店业50道人气招牌菜、中国餐饮名店、2017中国酒店业最佳特色餐厅、2017中国酒店业最佳外卖服务品牌、2017中国酒店业最佳宴会服务品牌”等,现场颁发荣誉证书,组织在协会媒体合作平台面向大众消费者宣传推广,通过协会体验式培训等形式组织全行业实地学习成功经验和先进模式。

4、对接洽谈:第十八届中国美食节是中国饭店协会打造17年的国际餐饮盛会,本次活动为期三天将有来自全国数千家主流酒店餐饮品牌和相关产业链企业参会、参展及洽谈合作。会议期间,经会务组筛选认可后,将为有合作意向的酒店、商业地产、社会连锁品牌餐饮企业,就空间租赁、品牌合作、产品提升、外卖服务、技术共享等方向,提供定向邀约、现场推介、线下资源匹配和跟踪落地等形式搭建精准对接平台,限定名额,需提前10天申请。

三、同期活动

活动期间将组织代表参加第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节开幕及主论坛,分享经济学家、互联网专家和行业大咖分享经济热点、未来餐饮发展模式、品牌合作、互联网+餐饮的主题。品鉴有数位大师名厨联合打造的最具文化品味和最经典鲁菜创意的“中国鲁菜饮食文化交流会”,考察山东大厦、铂尔国际酒店等优秀企业。

四、具体事项

1、请各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市行业主管部门、行业协会积极组织当地企业报名参加。

2、活动具体日程、演讲嘉宾陆续公布,请登陆中国饭店协会官方网站或关注协会官方微信查询下载。

3、参会费用:会务费2900元/人(含会议费、资料费、案例报告费、参观考察费、中国鲁菜饮食文化交流会门票、会议期间餐费、专家费等)。奖项自愿申报或地方行业协会推荐,按协会要求提交相关材料后经评审流程通过后现场颁发证书。

4、组团及会员优惠政策:

1)会员单位凭当年会费缴费享受免费接送站服务。

2)组团三人以上,优惠200元/单位;地方行业协会和各合作伙伴组织参会参展请根据具体合作协议进行。

3)以上优惠政策不累计。

5、住宿统一安排在山东铂尔国际酒店,费用自理。住宿标准: 328元/间夜(含早),依据报名回执表时间顺序进行住宿安排,报名有效期内保证住宿,逾期予以协调安排不予保证。

6、所有参会费用需于活动开幕三日前汇至中国饭店协会账号,现场不办理缴费:

名:中国饭店协会

开户行:中国银行北京月坛支行

号:336 356 032 944

7、请参加企业认真填写参会回执表(见附件),加盖公章后传真或电邮至会务组,会务组将统一安排联系,确认参会,参会报名截至时间9月6日,逾期报名会务组协助安排,不保证住房和参会资格。地方行业协会组团政策请来电索取。

8、联系方式:

人:张乐然 李娜 杨晓丹

联系电话:010-68391768、68391726、68391478

传真电话:010-68391478

电子邮箱:zfxjdsyb@163.com

协会网站:www.chinahotel.org.cn

微信公众号:中国饭店协会

址:北京市西城区月坛北街25号

参会回执表



二〇一七年七月二十六日


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