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新任中共云南省委书记陈豪近年来对云南餐饮(饭店)业发展作出重要的讲话和批示

发布时间:2016-08-31点击数:1285

新任中共云南省委书记陈豪近年来对云南餐饮(饭店)业发展

作出重要的讲话和批示


陈豪同志饶有兴致地制作手摏干巴


      2015年3月28日,陈豪同志首次明确提出了对云南餐饮业发展具有划时代意义的“舌尖上的云南行动计划”……


7月9日,云南省商务厅有关领导,会同省餐饮行业协会及有关人员就“行动计划”召开了专题研究会。


会上,杨艾军会长代表餐饮行业协会对陈豪同志的重要指示进行了领会解读及详尽汇报。汇报从宏观、中观、微观等三个层面就如何策划开展“行动计划”提出了建议:宏观层面提出从整合性、系统性、阶段性等方面对“行动计划”进行剖析,建议从源头抓起,注重农林牧渔、种植及养殖等的关联产业联动。中观层面提出打造“舌尖上的云南”综合体验体及打造云南名特小吃连锁品牌等创新举措。微观层面提出与餐饮工程各项工作进行结合,撰写及出版舌尖上的云南美食系列丛书、刊物,举办国内外宣传展会,开展滇菜饮食文化研究等系列活动。


协会提出的19条建议得到了商务厅有关领导的认可。会议研究决定:由商务厅牵头,邀请 发改委、农业厅、林业厅、文化厅、新闻办、农垦集团等有关政府职能部门及省餐饮行业协会、省绿色(有机)食品行业等行业协会组织适时召开正式工作会议,会商确立“行动计划”实施方案,成立“舌尖上的云南”行动计划专门工作机构,出台配套政策文件,切实推进“行动计划”各项工作的全面启动。


“舌尖上的云南”行动计划是继以“滇菜进京、入沪、下南洋”为核心的餐饮工程后的又一项重大行业机遇和举措。行动计划鼓舞士气、振奋人心,是扶持餐饮产业健康发展、和谐发展、跨越发展的旗帜,是云南餐饮产业发展史上新的历史篇章,也必将为云南餐饮产业发展史留下浓墨重彩的一笔!


      2015年12月28日,省人民政府办公厅正式下发《舌尖上的云南行动计划》,全行业欢欣鼓舞、认真宣贯、积极行动!




“舌尖上的云南”行动计划宣贯大会





近年来,陈豪同志对云南餐饮(饭店)业的发展倍加关怀,多次作出重要讲话和批示:


2014年4月25日,陈豪同志在云南省商务厅《关于在我省接待服务中提高滇菜和特色小吃含量的建议报告》上作出重要批示:


望抓好推广和落实。不仅在接待服务中如此,也应在各旅游饭店中推广。


云南省商务厅《关于在我省接待服务中提高滇菜和特色小吃含量的建议报告》关键词


一、特色滇菜收集整理与研发状况


二、提高我省餐饮接待服务质量,突出滇菜特色的框架方案


1.开展全省餐饮接待服务调查分析;


2.分类组织全省滇菜烹饪技术交流赛;


3.建立省属接待企业餐饮专业委员会;


4.发挥专业机构优势,服务接待企业;


5.依托“双精英”工程,全面提升整体专业素质;


6.广泛展示云南小吃名特产品,深度挖掘民间资源;


7.推进餐饮行业从业人员综合素质教育;


8.加大滇菜成果互动力度。


三、在我省接待服务中提高滇菜和特色小吃含量的相关建议


1.培育滇菜和特色小吃的滇菜产业体系;


2.加大滇菜和特色小吃的整合推广力度;


3.加大特色小吃产业发展力度;


4.改良推广滇菜菜单;


5.由省餐饮行业协会在全省酒店宾馆发起推广滇菜的倡议。


2015年1月24日,陈豪同志在洲际酒店接见省政协港澳委员前对省旅游饭店和省餐饮行业协会提出了重要指示要求:


1.旅游饭店也好,餐饮企业也罢,要着重解决好诚信问题,特别是不能宰客!


2.旅游饭店的管理水平不能只和自己比较,要与省外、国外比较,这样才能找到差距和发展目标;


3.五星级饭店要做好表率,洲际酒店要做好示范。


2015年10月份,陈豪同志在出席于上海举办的“2015云南高原特色农副产品推介会”上指出:“体现农副产品价值的最高层面是餐饮,如果云南的好食材能进入全国200至300家的知名餐饮企业,菜品也能出滇,那么云南食材的附加值就能更好的体现出来。从餐饮层面体现云南食材的附加值是最高的,其次是进K卖场(如超市),最后才是进农贸市场等。”


云南省餐饮(饭店)产业必将在省委、省政府及各职能部门的关注、关怀下百尺竿头更进一步,以“更高、更快、更实”的发展方式在促进消费、解决就业、扶贫创业、传承文明等方面发挥积极作用,努力实现行业中国梦!


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