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云南省餐饮企业特色美食名店评定

“云南美食之乡(名城、名镇)”

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滇菜餐饮服务大师、名师认定管理

滇菜烹饪大师、名师认定管理办法

审核流程

年度评定

2013年度“云南省十大金牌月饼”

2010年度云南省获奖名点名小吃

2010年度云南省餐饮业名宴名菜

2010年度云南省餐饮业名师名厨

2010年度云南省餐饮业名企名店

系列荣誉

  一、团体类

    1.云南省XX美食之乡|名城|名镇

    2.云南省XX美食楼宇|街区

    3.云南省XX(研发|示范|供应|养

  二、企业类

    1.滇菜进京、入沪、下南洋示范

    2.云南省餐饮业名企、名店

    3.云南省赞级美食名店

    4.云南省特色美食名店

    5.云南省赞级农庄|农家乐

    6.云南省赞级火锅名店

    7.云南省赞级茶餐厅

    8.云南省赞级早餐店

    9.云南省餐饮业优秀合作伙伴

    10.云南省餐饮业金牌供应商

  三、个人类

    1.中国滇菜烹饪大师|名师

    2.中国滇菜饮食文化大师|名师

    3.中国滇菜餐饮服务大师|名师

    4.中国滇菜企业环境艺术设计大

    5.云南省餐饮企业经营管理大师

    6.云南省白金总厨|金厨|银厨

    7.云南省餐饮白金总管|金质管家

    8.云南省美食文化大师|名师

    9.云南省美食家

  四、菜品类

    1.云南名宴|名菜|名点|名小吃

    2.云南省金牌婚宴|金牌寿宴|金

    3.云南省金牌火锅|金牌烧烤|金

名企名店

  昆明名店

  昆明名企

  大理市名店

  迪庆州名企

  临沧市名店

  楚雄市名企

  红河州名店

  玉溪市名企

  玉溪市名店

  丽江市名店

  昭通市名店

  普洱市名店

  保山市名店

  西双版纳名店

  曲靖市名店

  腾冲市名店

名师名菜

  传统菜品

    -传统菜品

    -经典传统滇菜获奖作品

  创新菜品

    -凉菜

    -热菜

    -新派滇菜获奖作品

  名点名小吃

  云南名宴

  名师名厨

  人物

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鲁甸县理世兰坊(四星级美食名店)

来源:鲁甸县理世兰坊饮食服务有限公司发布时间:2012-10-31点击数:3858

           鲁甸县理世兰坊饮食服务有限公司

     四星级美食名店

 

鲁甸县理世兰坊饮食服务有限公司,由法定代表人李斌创建于20086月,投资总额300万元,注册资本50万元;位于鲁甸县城世纪大道(供电公司内出租房);占地面积1100㎡,营业面积3000㎡,就餐场所面积2000㎡,前厅面积150㎡,厨房面积210㎡;拥有就餐大厅一个,面积200㎡,就餐包间22个,面积最大的120㎡,最小的20㎡;拥有KTV房间16个,面积1000㎡;拥有茶室一个,面积60㎡;租用期限:20083月—20183月,是集餐饮(清真)、茶室、KTV一体的休闲娱乐会所。

鲁甸县理世兰坊厨房

三年来,公司秉承“宾客至上,服务第一”的宗旨,坚持“准确、迅速、礼貌、真诚、安全、卫生、周到”的服务准则;确定的奋斗目标是:把理世兰坊打造成为鲁甸乃至昭通集餐饮(清真)、茶室、KTV一体的一流知名企业。

虹鳟鱼三吃
                          虹鳟鱼三吃

为实现以上目标,公司实行了“以人为本”的标准化管理,努力营造良好的经营环境和气氛,充分激励和发挥员工的积极性和创造性,做到“能者上,平者让”不拘一格选用人才。

理世厚干巴
                        理世厚干巴

首先,加大了硬件设施的投入,做到实用性和上档次的有机结合。

特色烤全羊
                         特色烤全羊

其次,加强了软件方面的管理,建立健全了各种管理制度,包括:经营管理方针、入职流程、技能培训、劳动纪律、员工奖惩规定、采购程序、安全卫生制度、客户投诉、资产管理、设备维修、月度考核等。

西域烤羊腿
                         西域烤羊腿

最后,采取平时抽查和月底考评以及设置宾客意见、建议留言薄等不同形式,及时发现和解决经营、服务过程中存在的问题,并认真分析不断加以改进。特别是在改善环境、增加菜品、更新口味、卫生安全、经济实惠、提升服务等方面紧抓不放。

香笋鸡
                          香笋鸡

通过以上工作,兰坊的菜品得到提升,入座率逐渐提高,经营情况逐渐好转。理世兰坊已开始逐渐的被更多的宾客所熟悉,很多机关单位、团体和个人都乐意到理世兰坊消费。

综上所述,公司将在“十二五”期间,充分利用各种资源和条件,继续坚持“宾客至上,服务第一”的宗旨,认真巩固和发展已经取得的成功经验,以参加本次“特色美食名店”和“星级美食名店” 评定活动为契机,珍惜荣誉,确保四星级美食名店的含金量,不断加强“卫生、安全、质量、服务”的管理,力争早日将理世兰坊打造成为集餐饮(清真)、茶室、KTV一体的昭通一流知名企业,为鲁甸社会和谐,经济发展做出更大贡献!

 

鲁甸县理世兰坊饮食服务有限公司

0一一年八月十八日

 

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